叫花 雞的典故有多 個版本，以下是其中三 種流 傳 較 廣的版本：
朱元璋版本。朱元璋在 戰 敗 時，遇到一位乞丐正在烤 一隻泥巴包裹的 雞。朱元璋好奇地 詢 問，乞丐解 釋 這是在烤 雞。 當泥巴被打 開 時， 雞肉的香味四溢，朱元璋 對此菜十分 讚賞。 後 來，朱元璋成 為皇 帝后， 將 這道菜命名 為 「富 貴 雞 」。
乾隆版本。乾隆皇帝微服出巡 時，遇到一位乞丐正在烤叫花 雞。乞丐 將 雞分享 給乾隆，乾隆品 嘗 後也非常喜 歡 這道菜。 後 來， 這道菜也被 稱 為 「富 貴 雞 」。
叫花子版本。描述的是 一個叫花子用泥土和荷 葉包裹 一隻 雞 進行烤制的故事。 這 種做法 後 來被 稱 為叫花 雞。
這些故事 雖然各有不同，但都 體 現了叫花 雞 與中 國 傳 統美食文化的深厚 聯繫。