中國臺灣省的一箇縣
臺南縣，原爲中國臺灣省的一箇縣，西臨臺灣海峽，與臺南市爲鄰。臺南縣成立於1920年，面積爲2016平方千米，人口約110萬，以漢族爲主。該縣經濟以農業爲主，盛產甘蔗、稻穀、花生、豆類、水果等，礦產有石灰岩。臺南縣還有豐富的天然氣資源，盛產海鹽，工業主要有製糖、肉類、食品加工、造紙、製藥、成衣等。此外，臺南縣還有許多名勝古蹟，如洋港大帝宮、南鯤身代天府、關子嶺、碧雲寺等。
臺南縣的地理位置位於中國臺灣省西南部，北迴歸線橫穿其南部。該縣屬於南亞熱帶、北熱帶溼潤氣候，境內平原坦闊，西海岸是廣大的瀉湖區，海岸線是臺灣最大的日照鹽場所在。臺南縣的農業區滿布綠意，各鄉鎮孕育出的豐庶農產及廣袤的田園景緻，是該縣吸引遊人之處。
臺南縣的科學園區建設也值得一提，它是臺灣第二個科學園區，目標是要把農業大縣轉型成爲科技大縣。隨着科學園區的進駐，臺南縣也即將發展成臺灣高科技重鎮之一。
臺南縣的文物古蹟也冠於全臺，境內古蹟多，廟宇也多，民俗廟會相當風行，其中以鹽水蜂炮、南鯤鯓王爺祭、西港燒王船、慈濟宮上白礁、頭社夜祭最膾炙人口，吸引大批信徒遊客蜂擁而至，多彩多姿的民俗盛會，交織出農業鄉最眩目的人文活動。
然而，需要注意的是，臺南縣已經於2010年12月25日與省轄市臺南市合併升格改製爲直轄市，改制後面積2192平方公里，人口187萬。