製作果凍的步驟如下：
準備吉利丁片或吉利丁粉，根據所需，吉利丁片需要提前泡軟，通常是用冷水泡約5分鐘。
選擇喜歡的水果，例如西瓜、芒果、優格等，將水果處理成汁或果肉。
對於牛奶或其他液體，加入適量的糖（根據個人口味調整），加熱至糖溶解。
將泡軟的吉利丁片加入熱液中，不斷攪拌直至吉利丁完全溶解。
將溶解後的吉利丁液倒入模具或杯子中，根據需要可以加入水果塊或果肉。
將準備好的果凍放入冰箱冷藏，直至凝固。
凝固後，可將其從模具中取出，切成小塊享用。
根據不同的口味和喜好，可以變化不同的水果和液體，製作出多樣化的果凍。