咖喱雞蛋包飯是一道美味的菜餚，其主要步驟如下：
準備食材，雞蛋、淡奶油、洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉等。
將雞蛋打入容器中，加入適量淡奶油，用均質機打勻，然後過濾並靜置30分鐘。
將洋蔥和胡蘿蔔分別切成丁和塊，雞腿肉剝去雞皮並去除多餘脂肪，切成合適的肉粒。
熱油後，先炒洋蔥丁和胡蘿蔔塊，然後加入咖喱粉翻炒均勻。
加入適量熱水，大火煮開後轉中小火熬製，直到咖喱汁濃稠。
另起鍋，加入適量食用油，炒雞腿肉直至微微上色，然後加入洋蔥丁和胡蘿蔔丁翻炒。
待蔬菜炒軟後，加入芝麻和鹽翻炒均勻。
倒入米飯翻炒，再加入適量咖喱粉。
將炒好的飯裝入小碗中，倒扣在盤子裡，取走小碗。
將雞蛋快速煎至半熟狀態，蓋在飯上，周圍淋上咖喱汁。
最後撒上少許意式混合香草碎即可。
這道菜口味豐富，營養均衡，是一道適合家庭享用的美食。