哨子麵是什麼

哨子面，又稱爲臊子面，是中國西北地區漢族的傳統麪食。

哨子面的名稱來源於“臊子”一詞，意爲肉丁，這種麪食的主要特點是其獨特的肉醬和湯料，通常包括麪條、肉丁、蔬菜等，其歷史悠久，有着各種傳說和故事，如周文王狩獵遇到蛟龍並將其肉製成臊子的故事。

哨子面的麪條筋韌，肉醬鮮香，是一種適合各個年齡段食用的傳統美食。