2022年3月，央 視315晚 會曝光了湖南省 華容 縣的 「土坑酸菜 」 亂象，涉及 農 戶使用土坑 醃製酸菜， 並在 醃製 過程中存在 衛生和安全 問 題，如直接 將 菸頭扔 進酸菜中，以及加工 廠的 衛生 環境不 達 標。 這一事件 對相 關 產 業 產生了 嚴重影 響。
首先，康 師傅作 為主要的 方便麵生 產企 業，其 產品中使用了 華容 縣的酸菜原料，因此受到了直接的影 響。康 師傅股 價在事件曝光 後大幅下跌，市值蒸 發 約86 億元人民 幣。此外，康 師傅 還宣 布不再 從涉事的湖南插旗菜 業 採購原材料， 並 進行了全面的 產品 檢 測和 質量 控制。
華容 縣芥菜及酸菜 產 業是 當地的支柱 產 業，事件曝光 後，芥菜 種植 戶面 臨 滯 銷和 價格下降的 問 題， 種植面 積高 達24 萬 畝的芥菜 產 業受到了重 擊。 華容 縣有39家芥菜 製作加工 廠， 這些企 業也受到了 嚴重影 響， 銷售 額大幅下降，甚至有企 業面 臨停工整 頓。
這一事件 還影 響了其他相 關行 業和公司。例如， 統一等企 業也因 為使用了 華容 縣的酸菜原料而 進行了 產品 檢 測和 質量 控制。此外，酸豆角的螺 螄粉也受到了波及， 儘管 後 來相 關人 員澄清酸豆角的生 產符合 標準，但仍需 進行 質量 檢 測。
總的 來 說， 「土坑酸菜 」事件 對康 師傅等企 業的 業 績和品牌形象 產生了 負面影 響，同 時也 對 華容 縣的芥菜及酸菜 產 業造成了 毀 滅性的打 擊，影 響了 當地 數 萬菜 農的生 計。