土豆肉片的炒制方法如下：
準備食材。 選用肥瘦相 間的五花肉，去皮 後切成硬 幣厚的薄片。土豆洗 淨 後切成 與硬 幣厚度相 當的片，青 紅椒洗 淨 後切 塊， 準備 蔥姜蒜。
土豆片焯水。 將切好的土豆片放入沸水中焯煮至七八分熟，然 後 撈出控 乾水分。
炒制五花肉。 熱 鍋倒油，油 熱 後下入五花肉片，中火煸炒至肉片出油，表面微微 發 黃。
加入 調味料。加入 蔥姜蒜炒出香味，再加入生抽和老抽 調色增香。
炒制土豆片。 將焯好的土豆片加入 鍋中， 與肉片一起 簡 單翻炒。
調味和出 鍋。加入 鹽、 雞精 調味，大火快速翻炒半 分鐘，使土豆片充分吸收 調味料。
加入辣椒和 蔥花。最 後加入青 紅椒 塊和蒜末，快速翻炒均 勻，出 鍋前撒上 蔥花。
這 樣一道美味的土豆肉片就完成了，土豆片香脆，肉片 鮮嫩，配以辣椒和 蔥花的香味，非常下 飯。