中國的各個地區都有其獨特的地方小吃，這些小吃不僅代表了當地的食材和文化，也體現了當地人的生活方式和飲食習慣。以下是部分地區的小吃介紹：
天津。著名的煎餅果子和嘎巴菜是天津街頭小吃的代表，嘎巴菜是由綠豆煎餅切成細條，拌入制好的滷汁，再配上痲醬、香菜、辣椒等小料混合而成。
山西。栲栳栳是山西大同呂梁等地的一種傳統麵食，因其形狀像「笆斗」而得名，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具。莜麵栲栳栳在山西民間不僅是家常美食，還有犒勞親朋貴賓之意。
陝西。蓼花糖和甑糕是陝西的兩種傳統甜食，蓼花糖始於明朝正德年間，表皮上沾滿芝痲，咬開後裡面是雪白細膩的蜂窩狀糖心；甑糕用糯米、紅棗或蜜棗製成，香甜軟糯。
北京。褡褳火燒是老北京人口中的必吃美食之一，因形似褡褳而得名，是一種外焦里嫩的油煎食品。
此外，四川的痲辣燙、廣東的腸粉和北京的炸醬麵等也是中國非常著名的區域性小吃。這些小吃各具特色，不僅在當地受歡迎，也在中國乃至全球的飲食文化中占有一席之地。