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塔冰

塔冰,也稱為多晶冰糖,是一種常見的食用糖,具有以下特點:

形狀。塔冰通常呈現為環繞圓柱狀的結晶體,中心可能有一條棉紗線用於結晶體的附著。

用途。這種冰糖大多用於煮食或燉製,因其結晶過程不同,單晶冰糖的純度更高,但兩者營養價值相同。

特點。塔冰不僅營養豐富,口感佳,而且在烹飪中還能增加食物的自然口味。

此外,在工業領域,塔凍的含義有所不同,可以指工業冷卻塔中的結冰現象。