塔冰

塔冰，也稱為多晶冰糖，是一種常見的食用糖，具有以下特點：

形狀。塔冰通常呈現為環繞圓柱狀的結晶體，中心可能有一條棉紗線用於結晶體的附著。

用途。這種冰糖大多用於煮食或燉製，因其結晶過程不同，單晶冰糖的純度更高，但兩者營養價值相同。

特點。塔冰不僅營養豐富，口感佳，而且在烹飪中還能增加食物的自然口味。

此外，在工業領域，塔凍的含義有所不同，可以指工業冷卻塔中的結冰現象。