「僧多肉少」有多重含義和解釋：
一種從字面意思上的理解是，有大量的僧人，但只有少量的肉。這通常用來比喻在資源有限的情況下，需求者數量過多，導致資源分配不足，也就是需求大於供給的情況。這和常說的「狼多肉少」表達的是類似的意思。
另一種解釋是從僧人的飲食習慣出發，因為僧人通常素食，相比吃肉的常人，他們身上的肉可能會少一些。這種解釋強調了「少」的概念。
還有一種理解是，「僧多肉少」用來形容雖然數量多，但質量不足的情況。就像有很多僧人，但他們可能因為修行清苦而身體瘦弱，肉少。這種解釋側重於數量和質量之間的對比。
不過，在日常生活中，更常見的說法是「僧多粥少」，用來比喻人多東西少，不夠分配的情況。