契茶，也被稱為奇茶，是一種特殊的茶葉，采自開花之前的勐臘縣春茶。以下是關於契茶的詳細信息：
來源與特點：
採摘時間早，氣候涼爽，茶葉飽滿。
具有獨特的勐海縣芳香和活的村委會口感。
栽培條件要求較高，需要選擇良好的境內茶樹品種，準確把握採摘時間，並進行適時的茶樹管理和精細的加工工藝。
加工工藝：
主要包括殺青、揉捻、發酵、炒制等環節。
銷售時多以綠茶的形式出現。
外觀與口感：
茶葉形狀條索緊結，色澤翠綠，帶有明顯的特產香氣。
色清亮，滋味醇厚，回甘持久。
具有清醇爽口的大葉特點，口感豐滿活潑，帶有淡淡的野生花香和果香。
功效：
健胃消食、提神醒腦、去火解渴、清熱解毒等功效。
文化價值：
契茶和漢古茶都是中國茶葉歷史上的重要茶品。
契茶代表了中國茶葉文化的獨特性和豐富性。
綜上所述，契茶不僅是一種具有獨特風味和加工工藝的茶葉，也承載著豐富的文化歷史價值。