澄面的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
和面。將白面和成稀軟的麵團，靜置30分鐘，讓麵團鬆弛，這一步可以使麵團更有筋道。
洗麵筋。靜置後，用筷子攪拌麵團，使其上勁，成為光滑的麵團。倒入與面一樣高的水，用手慢慢揉搓麵團，直到麵團開始爛為止。將水倒出，麵團再靜置15分鐘，然後重複倒入等量的水揉搓，這樣反覆三次，直到洗出清水，此時麵團會自然成為一坨筋道且Q彈的麵筋。
製作澄面。洗下的麵湯可以靜置後倒掉表面清水，剩下的就是澄面。也可以完全靜置後倒掉清水，乾燥後得到澄面，可用於製作各種高級廣式點心等。
通過以上步驟就可以完成澄面的製作。