製作藕粉的過程主要包括以下步驟：
選擇蓮藕。選擇新鮮、完整無損的蓮藕，避免有淤泥，因為這樣的蓮藕更容易清洗，且不易影響藕粉的色澤和口感。
清洗蓮藕。徹底清洗蓮藕，確保表面無泥沙，這會影響藕粉的純度和口感。
切蓮藕。將蓮藕切成小塊或片狀，這有助於提高藕粉的提取率。
打漿。將切好的蓮藕放入破壁機或料理機中，加入適量的清水（水量以能覆蓋蓮藕為宜），打成藕泥。
過濾和擠乾。將打好的藕泥倒入紗布或濾袋中，擠出水分，擠乾後的藕渣可再次用清水清洗，以提取更多的藕粉。
沉澱。將清洗後的藕水放置一段時間（通常為數小時至一夜），讓藕粉自然沉澱。
收集和烘乾。倒掉上層清水，收集底部的藕粉，可以將藕粉曬乾或用烤箱烘乾。
沖調。將藕粉與冷水混合，再慢慢加入沸水，邊加邊攪拌，直到達到理想的稠度。
此外，還可以根據個人喜好添加調味品，如糖、蜂蜜、桂花蜜等，以增加風味。整個過程需要耐心和細心，以確保藕粉的質量和口感。