炸油豆腐的做法如下：
準備豆腐。將豆腐切成小塊或方形塊，大小可根據個人喜好調整。
裹粉。在切好的豆腐塊上均勻地裹上一層澱粉，確保每個面都裹上。
炸制。在鍋中加入足夠的油，加熱至油溫適中（約五成熱至八成熱），放入豆腐塊，用中小火炸制。炸至金黃色，撈出瀝乾油。
調味。可以製作一種調味料，如將蒜末、蔥花、辣椒末和適量調味料（如鹽、生抽、耗油等）混合，在鍋中加熱至出香味，然後均勻地澆在炸好的豆腐上。
搭配。根據個人喜好，可以搭配不同的蘸料，如甜辣醬、白切牛腩的醬汁等。
這種做法使油豆腐外酥裏嫩，口感豐富，是一道美味的家常菜。