解辣椒的辣可以通過以下幾種方法：
喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以包裹辣椒素，減少口腔的辣感。
吃甜食。甜味可以遮蓋並干擾辣味，如吃一塊糖可以緩解口腔的燒灼感。
加醋。在食物中加點醋或酸梅湯可以中和辣味，減輕刺激性。
用鹽。在口中含少量食鹽，然後用清水漱口，可以降低辣味對嘴巴的刺激。
喝烏龍茶或酸梅汁。這些飲品中的成分有助於消除油膩，促進消化，也可以緩解辣味。
用酒精擦拭。如果手被辣椒辣到，可以用酒精或醋擦拭。
塗抹白糖。對於皮膚上的辣椒刺激，塗抹厚層白糖有一定效果。
冰敷。雖然冰敷可以暫時減輕疼痛，但效果不持久。
避免使用熱水浸泡或塗抹風油精、卸妝油。這些方法可能不會有效，甚至可能加劇疼痛。
這些方法中，牛奶、甜食、醋、鹽和酒精是常見的解辣方式。然而，最好的解辣方法取決於具體情況和個人偏好。