鑑別香奈兒香水的真偽可以通過以下方法：
外包裝。真品的包裝通常很精細，香奈兒香水的紙盒外層包裹著透明的塑膠紙，盒子頂部正中央有凹凸感的雙C標誌，盒子背面有條形碼，底部有「非特許不能賣」的字樣和鋼印的4位數編碼。
香水瓶的質地和工藝。真品香水瓶的玻璃質地厚實，不易打碎，密封良好，不會漏水，新香水第一次使用時需要噴幾下才能噴出香水，新打開的香水會有明顯的酒精味，隨後花香味道不會刺鼻。
瓶身和蓋子細節。真品的瓶身和蓋子細節更加精緻，例如真品蓋子磨砂可見度比較高，蓋子logo紅圈處是扁的，中間比較細，假貨的磨砂可見度低，logo紅圈是圓的，中間較粗。
按壓頭和泵底座。真品的按壓頭內部沒有橫槓，按壓泵底座是霧面材質，假貨按壓頭內部有一道橫槓，泵底座是亮面，容易刮花。
總的來說，真品香奈兒香水在包裝、瓶身工藝、細節處理上更加精緻和講究。通過對比這些細節，可以辨別香奈兒香水的真偽。