孜然豆腐的做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備一塊老豆腐，切成厚片，然後改刀成小方塊或條形。
根據個人口味，準備適量的辣椒麵、孜然粉、白芝痲、蒜末、蔥花等調料。
將豆腐均勻裹上澱粉，再沾上雞蛋液。
在平底鍋中加油，用中火慢煎豆腐至兩面金黃。
煎好後，控油撈出。
鍋中留少許油，放入乾辣椒、乾花椒嗆出香味。
加入洋蔥丁、蒜末等調料翻炒。
將煎好的豆腐加入鍋中，翻炒均勻。
根據個人口味加入老抽、鹽、糖、醋、孜然粉等調味料。
最後撒上蔥花或芝痲，快速翻炒後即可出鍋裝盤。
這是一種比較常見的孜然豆腐做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。