客家炒酸菜

客家炒酸菜是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將酸菜取下2-3片，洗淨後切成丁狀。

使用雞油在熱鍋中炒香酸菜，加入適量的砂糖，繼續炒至香氣四溢。

加入適量的水，微煮一下，然後炒至收汁。

最後，加入辣椒炒均勻即可。

此外，還有一種做法是先將蒜頭和辣椒片爆香，再放入酸菜炒香，加入糖和適量的黑胡椒粉調味。這樣一道美味的客家炒酸菜就完成了。