家常做排骨的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
燉排骨。將排骨切塊後焯水去血沫，然後撈出洗淨。在鍋中放油，加入蔥、姜、蒜、八角等調料炒香，再加入排骨翻炒至上色。加入適量熱水，放入醬油、料酒、糖等調味料，大火燒開後轉小火燉煮，燉至排骨軟爛即可。
紅燒排骨。排骨焯水去血沫後，撈出控乾。鍋中放油，加入糖炒至糖溶化並呈紅色，放入排骨翻炒至上色。加入蔥、姜、蒜、八角等調料，再加入醬油、料酒、糖等調味料，翻炒均勻。加入適量熱水，大火燒開後轉小火燉煮，燉至排骨軟爛，最後大火收汁。
懶人燒排骨。排骨焯水後，鍋中放油，加入調料（如檸檬片、生薑片、小蔥結、八角、桂皮、香葉、冰糖、生抽、醬油、可樂）和水，燒開後撇去浮沫，轉小火燒40分鐘，然後撿去調料，再轉中火收汁。
豆豉排骨。排骨焯水後，鍋中放油，加入花椒、蒜片、薑片、大蔥炒香，再加入排骨翻炒均勻。加入八角、冰糖、鹽等調料，翻炒均勻後加入開水，中火燉2個小時。
每種做法都有其獨特的風味和步驟，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。