用小烤箱做蛋糕的方法有很多種，這裏提供兩種不同的蛋糕做法：
香蕉蛋糕的做法如下：
準備3根熟香蕉，用叉子壓成泥，並保留一些顆粒。
磕入3個普通雞蛋，加入60克白糖和80克植物油，攪拌均勻。
準備220克低筋麪粉，如果沒有低筋麪粉，可以用普通麪粉代替。另外加入4克泡打粉和4克小蘇打。
把所有粉類過篩到香蕉蛋糊中，攪拌至沒有乾粉。
在烤盤上鋪上油脂防粘，倒入蛋糕糊，表面撒些南瓜籽。
在桌上震兩下模具，使蛋糕糊鋪得更均勻。
烤箱預熱至160度，放入烤箱中層烤35分鐘。表面上色後要及時加蓋錫紙，防止烤糊。
出爐後趁熱脫模，切開查看蓬鬆的組織和濃郁的香蕉味。
戚風蛋糕的做法如下：
將牛奶和18克細砂糖、玉米油倒入無水無油的盆中，攪拌至白糖融化。
將低筋粉和玉米澱粉混合進牛奶糊中，攪拌均勻至無顆粒狀。
加入蛋黃，攪拌均勻至溼滑濃稠、無顆粒狀。
預熱烤箱至140度。打蛋白時加入幾粒白醋，分三次加入細砂糖打發至乾性發泡。
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回剩餘的蛋白霜中，再次翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入6寸模具中，從約20釐米高處倒入並輕震模具排出大氣泡。
將模具放入預熱好的烤箱中，以140度烤55到60分鐘。根據烤箱溫度差異調整時間，可使用溫度計輔助。