小白嘴山藥（也稱為小白嘴白山藥）的吃法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的吃法：
清蒸。先將山藥表面的鬚毛刮淨，用清水搓洗乾淨，不用削皮，切成段後放入蒸鍋中蒸約20分鐘。蒸熟後，皮薄易剝，可以直接食用，帶有天然的甜味。
水煮。將山藥清洗乾淨後，切成小段或片，放入沸水中煮熟。這種方法適用於製作山藥粥或與其他食材搭配。
涼拌。將山藥清洗乾淨後去皮，切成絲或片，用沸水焯一下，然後加入調味料涼拌食用。
炒食。去皮並切成片或絲的山藥可以與各種肉類或蔬菜一起炒食，如炒肉片、炒排骨等。
煲湯。山藥煲湯是一種常見的吃法，與排骨、雞肉等食材搭配，可以製作出營養豐富的湯品。
製作甜品。山藥也可以用來製作甜品，如冰糖葫蘆等。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的烹飪方式。