小豆雪糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。紅豆100克，白糖30克，優酪乳適量，雪糕模具。
清洗紅豆。將其清洗乾淨，然後浸泡在水中，通常需要浸泡過夜。
煮紅豆。將浸泡好的紅豆放入電飯鍋或其他鍋中，加入足夠的水，煮熟紅豆，這可能需要30分鐘到1小時，具體時間取決於紅豆的量和烹飪方法。
攪拌紅豆。將煮熟的紅豆瀝乾水分，放入盆中，加入白糖和優酪乳，攪拌均勻。
倒入模具。將攪拌好的紅豆混合物倒入雪糕模具中。
冷凍。將模具放入冰櫃冷凍室，冷凍6小時或直到完全凝固。
脫模。冷凍好後，將雪糕脫模，即可享用。
這是一種基本的製作方法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。