小面的做法有多種，這裡介紹幾種經典的做法。
傳統重慶小面：
食材：麵條、蒜蓉、辣椒麵、花椒油、鹽、白糖、胡椒粉、味素、生抽、陳醋、雞汁、芝痲、生菜、蔥花。
做法：在面碗中放入蒜蓉、辣椒麵，淋入花椒油，加入鹽、白糖、胡椒粉、味素、生抽、陳醋、雞汁和芝痲，將麵條煮熟後沖入煮麵條的湯，撈入麵條，加入適量生菜和蔥花。
炸醬麵：
食材：五花肉、黃豆醬、甜麵醬、料酒、生薑、蔥花、醬油、麵條。
做法：五花肉切丁，煸炒至出油，加入黃醬和甜麵醬，小火熬製15分鐘，加入蔥花攪拌。麵條煮熟後拌入炸醬即可。
香辣牛肉麵：
食材：麵條、牛腩、油菜、酸菜、紅辣椒、洋蔥、生薑、大蒜、鹵包、醬油、辣豆瓣醬、白糖、味素。
做法：牛腩切塊氽燙，與酸菜、紅辣椒等炒制後加入調味料燉煮1小時，麵條煮熟後加入牛腩肉湯和蔬菜即可。
熱乾麵：
食材：麵條、芝痲醬、榨菜、鹽、糖。
做法：麵條煮熟後拌入芝痲醬和榨菜，加入適量鹽和糖調味。
以上做法均可根據個人口味進行調整，添加或減少某些調料，創造出屬於自己的獨特風味。