巴旦木，學名扁桃，是一種營養豐富的堅果。以下是巴旦木的詳細描述：
形態特徵：
形狀：橢圓形。
尺寸：長度約2-3厘米，直徑約1-1.5厘米。
顏色與質地：外表為棕色或深褐色，帶有細小的皺紋和紋路。
果實與種子：
巴旦木的外面有一層果肉包裹著，成熟後果皮會炸開，露出裡面的果核。
果肉苦澀，不宜食用，主要食用部分是果實的種子，即果仁。
果核橢圓形，長約1.5厘米，表面光滑，有淺槽。種子扁卵形，長約1厘米，寬約0.5厘米，表面褐色，有光澤。
營養價值：
一盎司（約30克/23顆）巴旦木含有約6克蛋白質、4克膳食纖維、75毫克鈣、7.4毫克維生素E、0.3毫克維生素B2及1毫克煙酸。
產地與品種：
出產自世界各地，尤其以新疆巴旦木為佳，其含油、含糖量均高，味道香甜。
最佳品種包括紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等。
通過上述描述，我們可以了解到巴旦木的外觀特徵、營養價值以及產地品種等相關信息。