布丁頭是指頭髮在染過一段時間後，髮根部分長出黑色，而這部分黑色與之前染過的顏色之間形成了明顯的對比，看起來就像是焦糖布丁一樣有顏色的分層。這種現象通常發生在髮根自然生長出新的頭髮時，而染過的部分顏色尚未褪去，從而在視覺上產生了這種獨特的分層效果。