平菇是一種美味又營養的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些平菇的常見做法：
爆炒平菇。首先清洗平菇並切成小塊，然後焯水煮至斷生，擠乾水分。在鍋中燒熱油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再加入平菇翻炒均勻，最後加入辣椒麵、生抽和食鹽調味後即可出鍋。
平菇炒雞蛋。先將平菇清洗乾淨並焯水煮熟，然後瀝乾水分。在鍋中燒熱油，煎炒雞蛋液，再放入平菇翻炒一分鐘，接著加入雞蛋和調味料如生抽、蚝油、辣椒粉，翻炒均勻即可。
涼拌平菇。清洗平菇並焯水煮熟，然後過一遍涼水並擠乾水分。製作蒜末、小米辣、辣椒麵、白芝痲等調料，澆上熱油後加入生抽、陳醋、蚝油、食鹽攪拌均勻，然後倒入平菇中，撒上香菜碎，攪拌均勻後即可食用。
平菇蛋花湯。將平菇清洗乾淨後手撕成片，在鍋中加入油和豬油加熱後放入平菇翻炒出香味，然後加入水燒開，加入鹽調味後慢慢倒入打散的雞蛋液，最後加入蔥碎關火即可。
除了上述方法外，平菇還可以用來做湯、燉菜或者烤制。選擇哪種烹飪方法取決於個人口味和所需的食物類型。在準備平菇時，確保選擇新鮮、顏色淺的平菇，並徹底清洗乾淨。