康惠芳是潮繡大師，她的作品以精細的工藝和獨特的風格著稱。她的代表作包括《歲朝清供》《騰龍》《下山虎》《金色騎樓》等。其中，《下山虎》採用了亂針墊繡技巧，而《騰龍》則被選送給了聯合國前秘書長安南。康惠芳的作品不僅展現了潮繡藝術的至高境界，還融合了潮州文化元素，如潮州木雕、工夫茶和美食等。
康惠芳的作品還創新使用了材料和技術，如利用頭髮代替絲線繡制的《海蘭菊竹》，這種頭髮繡具有不霉、不爛、不褪色的特點，且針跡細密，色澤柔和，展現出獨特的風格。此外，她還在刺繡中融合了中國工筆畫技巧，創作了雙面潮繡《梅蘭菊竹》，這種畫繡結合的作品既體現了潮州刺繡墊高的藝術風格，又展現了雙面刺繡的高水平。