彩虹卷卷的做法主要包括以下步驟：
製作麵團。用溫水將酵母粉沖開，少量多次加入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀。將攪好的麵團揉成團，收光，蓋保鮮膜醒發1至2小時，直到麵團體積變成原來的2倍大，麵團內部呈蜂窩狀。
準備彩色麵團。將醒發好的麵團取出，排氣，分割成等份。使用果蔬粉（如菠菜粉、紫薯粉等）調節不同的顏色，揉成光滑的彩色面劑。
製作麵餅。將彩色面劑按扁，擀成直徑約12厘米、厚度約0.5厘米的麵餅，再等分切成8份。
造型。取1/8的麵餅，將不同顏色的面劑左右疊加，形成類似蝴蝶結的形狀。將蝴蝶結兩端捏緊，中間頂起，兩端向下折，收於底部，形成彩虹花捲的造型。
蒸製。在鍋中加入適量的水，放上篦子，將彩虹花捲置於篦子上，蓋上鍋蓋，再次醒發15分鐘左右，開火，大火隔水蒸20分鐘即可。
以上方法結合了傳統的麵團製作技巧和現代的創新造型，製作出的彩虹卷卷色彩斑斕、口感豐富，是一種視覺和味覺的雙重享受。