製作痲辣麵的步驟如下：
準備材料。根據個人喜好準備麵條、蔥、姜、大蒜、辣椒油、花椒麵、生抽、老抽、香油、榨菜、味素、鹽、豬油、黑芝痲（炒熟的）、雞精等。
煮麵。將麵條放入沸水中煮至熟軟，通常需要煮3至5分鐘，具體時間根據麵條的種類和粗細調整。
準備調料。將姜和大蒜搗成末，加入燒開的熱水製成姜蒜水；蔥切成蔥花；將生抽、老抽、香油、姜蒜水、味素、鹽、豬油、蔥花、黑芝痲、雞精、辣椒油等調料放入碗中備用。
煮配菜。將小菜（如通菜或豌豆苗）洗淨後放入沸水中煮1至2分鐘，然後撈出放入調料碗中。
混合調料和面。將煮好的麵條撈入調料碗中，根據個人口味加入適量的煮麵湯，拌勻。
調味。根據個人喜好，可以加入榨菜絲、白糖、蚝油等增加風味。
完成。拌勻後，痲辣麵即可食用。
根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒油和花椒麵的用量，以及加入的配菜種類和量。