製作糖粉的方法如下:
首先準備白糖或冰糖,建議使用白砂糖,因為它的含水量較少。
然後準備玉米澱粉,用量通常是白糖的5%到10%。
將白糖放入料理機或破壁機中,使用研磨功能將白糖打成粉末狀,這可能需要30秒到1分鐘,期間可暫停用筷子或勺子攪拌以確保所有白糖都被磨成粉末。
然後加入玉米澱粉,與白糖混合均勻,可以繼續使用料理機打磨幾秒鐘,使糖粉和玉米澱粉更好地融合。
最後,將製作好的糖粉倒入篩子中過篩,以去除大顆粒或結塊,確保糖粉的細膩度。
此外,過篩後的糖粉應存放在密封容器中,以避免受潮。如果需要使用糖粉,可以直接取出所需量,剩餘的密封保存,這樣做可以在家隨時製作和使用糖粉,既方便又經濟。