蒸糯米粉的步驟如下:
將適量的糯米粉放入一個大盆中,根據個人喜好加入一定量的粘米粉和白糖,混合均勻。
可以加入一些其他的配料,如切成片狀的紅薯或蒸熟的紅小豆,根據個人口味調整。
將所有食材混合均勻後,慢慢加入適量的溫水,攪拌成粘稠的糯米糊。
將糯米糊放入蒸鍋中,上面可以覆蓋一個盤子或蓋子,以防止水蒸氣滴落,然後蒸15至20分鐘。
蒸好後,取出糯米糊,如果需要,可以加入一些黃油或其他食用油,攪拌均勻。
在案板上撒一層熟糯米粉防粘,取出揉好的糯米糰,滾動一圈,讓表面均勻的裹上一層熟糯米粉。
將糯米糰整理成長條,分成大小相等的小劑子,每個劑子可以做成圓形或麵皮,根據個人喜好包入餡料。
將包好的糯米糰放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右即可。
蒸好的糯米糰可以蘸甜麵醬或鹹面醬食用,或者根據個人喜好選擇不同的餡料進行搭配。