製作皮蛋的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的鴨蛋，將其外殼仔細沖洗乾淨，確保鴨蛋表面沒有水分。
準備皮蛋粉、紅茶葉、食鹽和白酒。將紅茶葉用開水泡好，放涼後使用。
將皮蛋粉、食鹽和白酒混合在一起，然後分次加入準備好的茶水，攪拌均勻至糊狀，注意不要太稀。
戴上手套，將鴨蛋放入皮蛋粉糊中滾動，確保鴨蛋完全裹上粉糊。
用保鮮膜將裹好的鴨蛋分別包裹好，確保沒有空氣存留，然後擺放在紙箱子中。
將紙箱子放在避光的地方開始醃製，大約需要一周時間。
醃製完成後，輕輕撕開保鮮膜，讓裹的泥土完全乾透後即可食用。
這是一種比較簡單的皮蛋醃製方法，可以根據個人口味和需求進行調整。