海膽的生殖腺
我們通常食用的海膽部位是海膽的生殖腺,這部分也被稱作海膽籽、海膽黃或海膽卵。海膽的生殖腺位於海膽的腹部,通常呈現黃色,是海膽內唯一可食用的部分。在繁殖季節,海膽的生殖腺最爲肥美,而一般海膽具有五片海膽黃。需要注意的是,海膽的消化道,通常位於海膽的黑色部分,是不宜食用的。
海膽的生殖腺
我們通常食用的海膽部位是海膽的生殖腺,這部分也被稱作海膽籽、海膽黃或海膽卵。海膽的生殖腺位於海膽的腹部,通常呈現黃色,是海膽內唯一可食用的部分。在繁殖季節,海膽的生殖腺最爲肥美,而一般海膽具有五片海膽黃。需要注意的是,海膽的消化道,通常位於海膽的黑色部分,是不宜食用的。