扁豆角是一種美味又健康的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的扁豆角做法：
炒扁豆角。首先將扁豆角洗淨，去掉兩頭和筋，切成段。在鍋中加油熱後，先炒香蒜末、辣椒等調料，再加入扁豆角翻炒至微焦。加入生抽、白糖、鹽等調味料，炒至扁豆角熟透即可。
乾煸扁豆角。將扁豆角洗淨後焯水至變色，撈出瀝乾。鍋中留適量油，先炒香乾辣椒、蒜末、薑末等調料，再加入扁豆角翻炒，加入生抽、白糖、鹽調味，炒至扁豆角微焦即可。
扁豆角炒肉。先將扁豆角和肉分別切絲或片，用油爆香蔥蒜後，先炒肉至變色，再加入扁豆角繼續翻炒。加入適量鹽、生抽、蚝油等調味料，炒至熟透即可。
素炒扁豆角。不加油或只加少量油，直接在鍋中炒香蒜末，加入扁豆角翻炒至軟。加入鹽、雞精、白糖和蚝油調味，炒至扁豆角熟透即可。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，例如加入或替換不同的辣椒、蒜末、生抽等調味料，以適應不同的家庭口味。