手工製作奶油的方法有多種，以下是一種常用的方法：
將牛奶倒入鍋中，加入適量的白糖，小火加熱，不斷攪拌，直到白糖融化，牛奶微微沸騰。
在另一個碗中，將蛋黃攪散，篩入玉米澱粉和低筋麵粉，再倒入一部分煮沸的牛奶，攪拌成細膩的麵糊。
將麵糊倒回鍋中，和剩餘的牛奶混合，開小火慢熬，不斷攪拌，直到變得粘稠。
隔水降溫後，倒入大碗中，分三次加入軟化的黃油，每次加入後充分打勻。
繼續打發至奶油呈現羽毛狀或細膩有紋路的狀態。
除了這種方法，還可以使用黃油和牛奶的結合，通過加熱和攪拌使奶和油充分融合，或者使用吉利丁片或玉米澱粉作為替代品，使牛奶變得粘稠。另外，有些方法使用蛋黃、白糖、麵粉等材料製作奶油，通過攪拌和加熱的方式實現。每種方法都有其獨特之處，可以根據個人喜好和材料可用性選擇合適的方法。