打瓜子的喫法有多種，以下是幾種常見的做法：
五香打瓜子：
將瓜子撿乾淨，準備好調料，調料不宜過多以免掩蓋瓜子的香味。
將瓜子放入鍋中，加入鹽和花椒小火翻炒，炒出鹽和花椒的香氣後，加入水和香料。
大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮，經常翻動鍋，以免糊鍋，煮約2個小時。
煮好後將瓜子倒出，晾晾水汽。
將瓜子平鋪在吸水紙上，上面再蓋一張吸水紙，用重物壓在上面，壓一箇晚上，以免瓜子變形不好嗑。
壓好的瓜子比較平整，放入通風處曬乾或用烤箱烤乾。
五香打瓜子就做好了，可以享用。
蝦皮炒打瓜子：
打瓜切開去籽，果肉切成小塊備用。
蝦皮放入溫水中浸泡清洗，瀝水備用。
鍋內倒入少許油，放入蔥花炒香，放入打瓜翻炒後加入適量水大火燒開，放入蝦皮煮10分鐘。
鍋內撒入鹽、味精調味，關火出鍋即可。
打瓜子蓉泥：
將打瓜子去掉外殼後切成小塊，用清水沖洗乾淨後放入容器內，最好再加上蒸籠蒸半個小時，等待打瓜子的肉酥爛後取出。
將沖洗乾淨的鍋子放置在竈頭上，然後向裏面加入適量的水，放入煮好的打瓜子攪拌成蓉泥狀，加入食鹽、味精等調味料，根據自己的口味放入，等到水沸騰時即可裝盤內。
以上做法可以根據個人口味進行調整，可以根據喜好選擇不同的調料和烹飪方法。