抻面的製作步驟如下：
和麪。在400克麪粉中加入3克鹽，攪拌均勻後，緩慢加入清水，攪成大的面絮狀後，下手揉成麪糰。如果加入少量小蘇打，可以增加面的彈性。
醒面。麪糰揉好後，移至案板上多揉一會兒，揉的時間越長，成品越有筋道。之後，將麪糰搓成長條形，塗抹一層油，放在容器中，醒面兩到三個小時。
製作麪條。醒好的面去掉保鮮袋，輕輕一抻，如果太寬可以從中間扯開。麪條下入開水鍋中，如果喜歡更薄一點的也可以撐得再長一些。
準備澆頭。可以根據個人喜好準備不同的澆頭，如炒制的肉丁、茄丁、西紅柿醬等。
拌麪。麪條煮熟後撈出裝入大碗中，加入喜歡的澆頭，如蔥花、蒜末、食用鹽、生抽、老抽和香醋等。
油潑。如果喜歡油潑的方式，可以在面中依次放入蔥花、蒜末、食用鹽、生抽、老抽和香醋，再放入辣椒麪，用熱油澆一下，然後攪拌均勻。
享用。拌勻後的抻面即可食用。