拍黃瓜的做法如下：
準備食材，包括黃瓜、大蒜、生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油等。
將黃瓜清洗乾淨，去掉頭尾，用刀背拍打黃瓜至裂開，然後切成小塊，這樣更易入味。
將大蒜拍碎並剁成蒜蓉。
調製醬汁，取一小碗，加入生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油等調料，攪拌均勻後淋在黃瓜上。
最後加入蒜蓉，用筷子攪拌均勻即可。
如果想讓拍黃瓜更加美味，還可以加入一些其他食材，如花生米、香菜等。同時，也要注意食材的新鮮度和調料的搭配，可以根據個人口味進行調整。
此外，還有一些小技巧可以幫助你做出更好喫的拍黃瓜，如用鹽水浸泡黃瓜可以殺菌，用白糖醃製黃瓜可以使其更加清脆爽口等。