新會陳皮是什麼

新會陳皮是一種享有盛譽的特色產品，源自中國廣東省江門市新會區的特產，被認定爲中國國家地理標誌產品。

新會陳皮是由新會大紅柑（學名茶枝柑）的果皮經過曬乾或烘乾，貯存陳化三年以上的幹品。這種陳皮具有獨特的芳香，質地柔軟且韌性大，常用於藥用、香料和調味。新會陳皮在中醫藥中被視爲珍品，具有行氣、健胃、燥溼、化痰、下氣、止嘔等功效，且陳化年份越高，其藥用和收藏價值也越高。此外，新會陳皮還具有“藥食同源”之稱，除了在藥用方面，也常用於泡茶、烹飪等。