新疆地區以其獨特的自然環境和氣候條件，孕育出了多種品質優良的羊肉品種。根據提供的信息，以下是被認為新疆最好的羊肉品種：
尉犁羊：產自新疆尉犁縣，這種羊肉以其肌肉結實、脂肪少、香味濃郁和膻味小而著稱。尉犁羊的肉質適合直接煮食或烤制，能夠充分展現其美味和獨特口感。
巴音布魯克黑頭羊：源自天山南麓的巴音布魯克地區，這種羊肉質鮮美、口感獨特，瘦肉率高，肉質柔軟細嫩，肥而不膩，無膻味，色鮮多汁。
柯坪羊：產自新疆阿克蘇地區最西端的柯坪縣，這種羊肉質細嫩，無膻味，鮮甜，特別是肥羔羊肉，在新疆享有盛名。
阿勒泰大尾羊：來自新疆阿勒泰地區，以其肉質幼嫩酥軟、油脂豐沛、濃香清甜而聞名，無膻味，具有淡淡的奶香味。
巴什拜羊：由愛國人士巴什拜培育的品種，特點是肉纖維細嫩、多汁、筋腱少，羔羊肉脂肪含量低、鈣鐵含量高，適合爆炒等烹飪方式。
綜上所述，新疆最好的羊肉品種包括尉犁羊、巴音布魯克黑頭羊、柯坪羊、阿勒泰大尾羊和巴什拜羊，每個品種都有其獨特的風味和質地，適合不同的烹飪方法。