新鍋第一次使用時，可以按照以下步驟進行開鍋和養護：
清洗鍋體。使用溫水和洗潔精清洗新鍋的內外表面，注意使用柔軟的海綿或洗碗刷，避免使用粗糙的清潔工具，以免刮傷鍋面。
擦乾水分。清洗後，用廚房專用紙或乾淨的抹布將鍋體上的水分徹底擦乾。
加熱鍋體。將鍋置於火源上，加熱至鍋體受熱均勻。
塗抹食用油。在鍋體內部塗上一層薄薄的食用油，如葵花籽油或菜籽油，使用紙巾均勻塗抹，確保所有表面都被覆蓋到。
冷卻鍋體。加熱約5~10分鐘後，關閉火源，讓鍋自然冷卻至室溫。
清洗鍋體。再次使用溫水和洗潔精清洗鍋體，確保去除所有油脂和食物殘渣。
重複養護。根據需要重複上述步驟2~6，塗油、加熱、冷卻和清洗，以進一步養護鍋體。
完成以上步驟後，新鍋就可以正常使用了。