煮新鮮栗子的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
鹽水浸泡法。將栗子放入大碗中，加入適量食鹽和清水，浸泡一箇小時，然後瀝乾水分。用刀在栗子的表皮切上十字花刀，放入鍋中，加入清水，大火煮開後轉中火煮15分鐘，之後將栗子撈出瀝乾水分備用。
微波爐加熱法。在栗子中間開個口，放入微波爐適用的容器中，加入適量食鹽和清水，水量要足以覆蓋栗子。用保鮮膜密封容器，然後在微波爐中以中高火加熱3分鐘，打開微波爐後晃動容器以使栗子均勻受熱，再次以中高火加熱3分鐘，取出後倒掉多餘水分，再次用保鮮膜密封並蓋上蓋子，在微波爐中以高火加熱2分鐘。
傳統煮製法。栗子洗淨後，用刀在每個栗子上劃一個口子，然後放入鍋中，加入清水，開大火煮至沸騰後轉小火煮10分鐘。煮好的栗子倒出來瀝乾水分，涼至室溫後即可食用。
炒製法。將栗子洗淨後瀝乾水分，放入鍋中，開中火不斷翻炒栗子，直到栗子殼略微焦糊。然後將炒過的栗子放入老式高壓鍋中，加入栗子1/3高度的清水，蓋上鍋蓋燒開後轉中大火煮10分鐘，關火後等高壓閥自動撒氣完全打開鍋蓋，取出栗子倒掉水分，涼至室溫後即可食用。
每種方法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人喜好和需求選擇適合的方法。