春竹是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的春竹吃法：
春筍燒鴨。將春筍和鴨肉一起燒煮，春筍的鮮嫩與鴨肉的香味相得益彰。首先將春筍和鴨肉切塊，用料酒、生抽等調料醃製鴨肉，然後與春筍一起燒煮，加入適量的清水，燒開後轉小火慢燉，最後加入雞精調味，用水澱粉勾芡收汁。
春筍炒肉片。將春筍和豬肉切片，先用料酒、生抽等調料醃製豬肉，然後與春筍一起炒制。先在鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，再加入肉片煸炒至變色，然後加入春筍片一起翻炒，最後加入適量的鹽、雞精等調料調味即可出鍋。
青筍炒肉末。將青筍和豬肉切好，先將豬肉炒至出油，再加入青筍炒勻。加入食鹽、白糖、生抽、老抽等調料調味，最後加入蒜葉炒勻提鮮。
春筍煨河蚌。將春筍和河蚌一起煨煮，河蚌的鮮味與春筍的嫩滑相結合。將河蚌和春筍處理好後，與姜、蔥一起炒香，再加入足量的水煮開，然後加入鹽和胡椒粉調味。
油燜春筍。將春筍切好，與姜蔥一起炒香，加入生抽、老抽、冰糖等調料調味，然後加水燜煮至春筍入味。
這些方法都能充分展現春竹的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。