木魚花是什麼

調味料

木魚花是一種由鰹魚（金槍魚科鰹魚屬的魚類）加工而成的調味料。

木魚花是通過將鰹魚進行煮制、乾燥和發酵等步驟製成，因其原料與寺廟中的木魚相似而得名。木魚花富含EPA和DNA，EPA有助於降低膽固醇，對心腦血管疾病有一定的預防作用；DNA則有助於促進神經系統發育，提高視力，並可能有助於改善眼疲勞和預防乳腺癌。木魚花在日式料理中非常常見，常用於增添食物的風味。