「杏怎麼」這個問題可能是在詢問如何處理或製作與杏有關的食物。以下是一些關於杏的處理和製作方法：
製作杏酒。可以將杏買回來後用鹽水泡15分鐘，然後瀝乾水分。杏去核後，一層杏一層冰糖，最後放酒沒過杏，密封保存一年左右。
製作杏乾。將杏洗淨去核，對半掰開放白砂糖拌勻，密封過夜。醃出的糖水和杏一起煮開，然後撈出瀝乾糖水，曬到喜歡的口感。
製作杏醬。杏洗淨去核掰開，放冰糖冷藏一夜。醃出水份後，倒進鍋里，小火煮開，熬出杏里的水份。杏熬爛後，要熬粘稠後放到瓶子裡密封。
烤箱製作杏乾。將新鮮杏子在鹽水中洗淨並浸泡半小時後控乾水分。去核後，在鍋中加入純淨水和冰糖，大火燒開後加入杏子，邊煮邊攪拌。十五分鐘後關火，撈出杏肉控乾水分，放在有透氣孔的容器中曬乾或烤箱烤乾。
此外，還可以用杏製作杏仁露、杏仁粉等。