桂花的保存方法有多種，根據不同的需求和條件選擇合適的保存方法。常見的保存方法包括：
冷藏保存。首先清洗桂花，然後將其放入保鮮袋中並放入冰櫃冷藏。這種方法可以保持桂花的新鮮狀態，但需要注意，新鮮桂花含有單寧成分，可能會感覺澀口，且香味不足，適合短期內使用。
蜂蜜保存。清洗桂花後，將其自然風乾或使用吹風機吹乾，然後放入蜂蜜中浸泡。這種方法可以大大延長桂花的保質期限，通常可保存三到四年。
醃製保存。將清洗並吹乾的桂花用少許鹽醃製，擠去多餘水分後，加入白糖攪拌均勻，製成糖桂花後存放在密封容器中。這種方法可以長期保存桂花，並且增加其甜味。
冷凍法。清洗桂花後，用廚房紙巾或吹風機吸乾水分，然後裝入保鮮袋中並放入冰櫃冷凍室。這種方法可以長時間保存桂花，保持其新鮮狀態和香氣。
乾燥法。通過高溫烘乾、自然風乾或使用生石灰吸水的方式使桂花乾燥，然後存放在密封的容器中。這種方法適用於長期保存，可以使桂花香氣更加濃郁。
每種方法都有其特點，適用於不同的保存需求和使用場景。選擇適合的方法可以有效地保存桂花，保持其香氣和品質。