桃酥的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉、小蘇打和泡打粉混合均勻備用。
將黃油或豬油、綿白糖、鹽、玉米油和雞蛋混合攪拌均勻，直到乳化。
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌均勻。
和成麵團，注意不要揉面，以避免麵粉起筋影響口感。
將麵團分成等份的小劑子，每份大約20~35克。
將小劑子揉圓後，放在鋪有矽油紙的烤盤上。
用手指在中間按壓一下，形成一個凹陷，可以在凹陷中放入黑芝痲或其他裝飾。
烤箱預熱至160~180度，將烤盤放入烤箱中，上下火烤制15~25分鐘，直到桃酥上色均勻。
烤制完成後取出，放涼後即可食用。
根據個人口味和烤箱的特性，可以適當調整糖量、油脂種類和烤制時間。