發粉是泡打粉嗎

不是

發粉不是泡打粉。

發粉通常指的是發酵粉，這是一種通過酵母菌發酵產生二氧化碳氣體的發酵劑，可以使食物形成疏鬆質地。而泡打粉是一種化學產品，由碳酸氫鈉、酒石酸氫鈉、磷酸氫鈣等化學物質混合而成，受熱時會發生化學反應釋放二氧化碳氣體，從而使得食物蓬鬆。