桔子皮可以通過多種方式食用，包括製作成涼拌菜、湯品、粥品、醃製食品和茶飲。以下是一些推薦的做法：
涼拌橘子皮。將橘子皮洗淨後切絲，用開水燙泡去除苦澀味，然後加入蒜末、辣椒、蔥絲等調料拌勻。
橘皮湯。在做肉湯或排骨湯時加入幾塊橘子皮，增加湯的鮮味和清香。
糖醋橘皮白菜心。將橘子皮和白菜心切絲後，加入糖、白醋等調料拌勻。
橘皮粥。在熬製大米或小米粥時加入幾小塊橘子皮，使粥更加芳香可口。
醃橘子皮。將橘子皮洗淨後切絲，加入小米椒、大蒜、生薑等調料醃製，可放入密封容器中保存。
橘皮茶。將清洗乾淨的橘子皮切成絲或小塊，用開水沖泡，可加入冰糖或蜂蜜調味。
蝦米桔子皮。將桔子皮與蝦米、辣椒、大蒜等一起炒制，製作成一道美味的菜餚。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。需要注意的是，新鮮的桔子皮在食用前應清洗乾淨，並去除苦澀味，因為現在的桔子皮表皮可能殘留有農藥。