梅菜蒸肉餅

梅菜蒸肉餅是一道美味的客家菜，主要以五花肉和梅菜為主要原料。

在製作過程中，梅菜經過蒸製仍然保持色澤金黃，釋放出陣陣香氣。梅菜與肉的香味相結合，使得這道菜清甜爽口，肥而不膩。製作梅菜蒸肉餅通常包括將五花肉切成片或打成肉末，加入調味料如姜蔥蒜末、鹽、醬油、蚝油、胡椒粉、澱粉、料酒和雞精拌勻。然後將肉末攤入碗中，梅菜切碎後與適量的油和鹽攪拌均勻，蓋在肉餅表面，大火蒸約25分鐘。這樣製作出的梅菜蒸肉餅香氣四溢，梅菜的香味滲透到肉餅中，使得整個菜餚非常香。